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　　喜欢吃骨头的人信任都听说过排骨和腔骨吧，排骨和腔骨是日子傍边十分遍及的食材，无论是在农贸市场的肉摊仍是超市都能够买得到。那么排骨和腔骨咱们都吃过，可是腔骨和排骨差异有什么呢，各位小伙伴不要走开，咱们接着往下看。

　　方位不同。排骨和腔骨自身差异不是很大，排骨一般指的是猪的肋骨部分，而腔骨一般指的是猪的脊骨部分。

　　购买腔骨和排骨的时分能看一下外表的色彩，外表的肉质色彩为淡粉色，阐明排骨是比较新鲜的。假设外表的肉质色彩比较暗，阐明这样的排骨放置的时刻会很长，现已不新鲜了，所以不能选购。在购买排骨的时分，假设发现肉质发白，这样的排骨或许通过清洗或是浸泡也不能选够。

　　购买排骨和腔骨的时分能闻一下滋味，假设闻起来有淡淡的猪肉腥味，阐明这样的排骨质量是比较好的。假设排骨闻起来有一些腥臊的滋味，这样的排骨则不能选购，已然显现了蜕变现象。

　　购买排骨和腔骨的时分，也能够用手接触一下排骨的外表，排骨外表摸起来赋有弹性，有一种湿润的感觉，阐明这样的排骨是比较新鲜的，假设接触今后会有发黏的现象，阐明这样的排骨已然显现了蜕变的现象，也是不能购买的。选购时也能够用手按压一下排骨外表，假设按压后能够恢复阐明，这样的排骨质量也不错。

　　保存腔骨和排骨的时分，需要将腔骨和排骨别离装入食品袋中，放在冰箱的冷藏室或是冷冻室进行保存，放在冰箱冷藏室寄存的时刻不能太长，会呈现蜕变的现象。假设购买的排骨比较多，能够将排骨别离装入食品袋中密封今后放在冰箱冷冻室进行寄存。